寶寶六個月後的副食品—綜合食物泥

紅孩兒五個多月的時候，自動變成一天吃三餐（早上六點，中午十二點，晚上六點）用餐時間跟大人差不多。可能很多人覺得這麼小的小孩真的只吃三餐就夠嗎？不過，紅孩兒就真的只是吃三餐，餐與餐之間也不需吃點心。也因如此，紅媽必須確定寶寶每餐都有真的吃飽。怎麼確定寶寶是不是有吃飽了呢？紅媽會採用加碼餵食直到寶寶不想吃為止。舉例來說，假設今天午餐寶寶很快把平常所吃的三十克食物泥嗑完，紅媽會再加碼十克，看寶寶會不會再吃，如果寶寶嘴巴繼續張大大，且順利地吃完，那就代表其實他的食量有到四十克的。紅媽通常會繼續加碼，直到寶寶表現出不想吃的樣子為止。

紅孩兒不想吃的徵兆就是會開始發出不愉悅的聲音，然後頭會往旁邊撇，想要躲開遞到他眼前的湯匙（笑），表情跟圖中右邊的小孩很像。

紅孩兒從四個月開始吃米糊一餐只吃一湯匙到六個月時候，每餐大概可以吃五十克的食物泥。食物泥的量，每個禮拜都會增加。現在紅孩兒八個多月，一餐已經可以吃兩百克食物泥了。 

[進食順序]

紅孩兒吃飯順序是，先喝母奶，再吃副食品。之所以先喝母奶的原因是因為紅媽希望可以餵母奶到寶寶至少一歲大，如果寶寶先吃副食品再喝奶，喝奶量勢必會減少許多，可能會影響媽媽之後的泌乳量。 相反的，如果餵母乳的媽媽這段期間要開始訓練小孩離乳，則可以先餵食物泥，再接著餵奶。

[食材分配]

六個月後，寶寶對食物的需求量漸漸變多，紅媽也希望可以讓寶寶每餐都可攝取許多不同食材，所以選擇做綜合食物泥，這樣省時又方便。紅媽的綜合食物泥食材分配，則是大致依照百歲醫師的建議，百歲醫生每餐食物的分配如下（摘自百歲醫生親筆著作：every child should have a chance)

每餐食物
奶（母奶或配方奶）	肉類	蔬菜類	澱粉類	水果	香蕉
8oz (237cc)	兩大匙	三大匙	兩大匙	兩大匙	一根

百歲醫生的做法是將上面所有的東西（包含每餐一根的香蕉）一起打成泥。媽媽們一次可以把幾天份的食材一起打成泥再冷藏（或冷凍）。不過，紅媽覺得一餐一根香蕉的量對寶寶而言感覺很多，畢竟我自己一天也不會吃上三根香蕉呀，所以紅媽有大幅減少香蕉量。

母乳是有點甜味的，所以對於剛開始接觸綜合食物泥的寶寶，食物泥有點甜味寶寶接受度會比較高。紅媽發現香蕉加很少，紅孩兒食物泥就吃得少，加多一點，紅孩兒食物泥就吃多。嘗試幾次後，發現適合紅孩兒的香蕉比例大概是占總食物泥的三成：以一份50克的食物泥而言，香蕉會占15g，等於一天下來紅孩兒吃了半根香蕉。這樣的比例我覺得很適合紅孩兒，而且紅孩兒也不至於因為食物泥不夠甜而減少攝取量。

等到紅孩兒八個月的時候，吃食物泥變得家常便飯，對不同風味食材接受度也大幅提高，紅媽就沒有特別再用香蕉來調味了。這時候即便紅媽改用其他有甜味的食材，例如番薯，南瓜，或蘋果等來取代香蕉，紅孩兒一樣吃得津津有味。

另外，寶寶通常早餐吃的比較少。這時候，不妨讓寶寶多吃點澱粉類或水果類，寶寶胃口會比較好。

[綜合食物泥做法]

做綜合食物泥的方式非常簡單，就是把所有寶寶要吃的食材全部放進電鍋裡蒸，再打成泥即可。紅媽還蠻推黃瑽寧醫生介紹的懶人電鍋法，這個方法非常適合忙碌的爸媽。

綜合食物泥做法簡單，只需要電鍋一按。而且，只要照著百歲醫生的食材種類比例調配，都可以確保營養均衡，真的是很適合忙碌的現代父母。

[挑選食材四大重點]

紅媽挑選做食物泥的食材有幾個重點：

1. 儘量選當地生產的食材：進口農產品，要漂洋過海，空運通常需要幾天時間，海運就更不用說了，為了保持水果運送過程中的新鮮以及防止發霉，勢必得動些手腳。最常見的就是噴灑一些保鮮劑或防霉劑來保存，這些吃到肚子裏都是不健康的。而且，選用本地生產的食材，免除長途運輸，也可以幫助節能減碳噢。

2. 選當季盛產的水果：當季盛產的水果營養價值最高。許多非當季盛產水果雖然看起來賣相很好，營養價值其實已流失許多。以蘋果為例，用特殊的商業冷藏法即便可以保存三個月，但保存時間愈長，蘋果的抗氧化功能也會減少更多，所以紅媽儘量都是購買當季盛產水果。如果媽媽不確定當季水果是哪一位，有一個簡單的辨別方式紅媽常用：找超市量很多，擺在顯眼位置且可能在特價（因為產量大所以價格低）的產品。

3. 儘量選有機食材: 寶寶器官還不成熟，無法像成人一樣有效排出殘留農藥，為了避免殘留農藥對正在成長的寶寶生理系統造成影響，紅媽會儘量選有機食材。當然， 並不是每種食材都可以買到有機的，有時候顧及食材多樣化，難免也必須購買非有機的食材。不過，挑選非有機食材也是有學問的，有些食材即便是傳統方式種植，農藥殘留問題也不大（例如蘆筍），而有些，紅媽則是堅持一定得買有機的（例如菠菜）。至於什麼樣的食材該挑有機，什麼樣的又不一定得挑有機呢？ 紅媽在這篇文章有分享喔。

4. 儘量讓寶寶吃到愈多顏色的食材愈好：不同顏色的蔬菜都有不同營養素，深綠色蔬菜普遍富含葉黃素，對寶寶眼睛好。白色山藥含有黏質多糖體，可增進免疫力。紅色的番茄則有茄紅素，可修補受損的細胞。只要不是會讓寶寶過敏的食材，紅媽都會儘量挑有著不同色彩的新鮮食材烹煮。

掌握這些大原則，媽媽們所做的食物泥一定可以讓寶寶長得頭好壯壯噢。 下面附上兩張圖是紅媽隨手拍的， 紅孩兒一天真的至少都會吃到五蔬果噢。

上圖的食材包含：

肉類：魩仔魚、尖梭魚（儘量挑小魚，比較沒有重金屬污染）還有，要做成綜合食物泥的魚肉，一定要十分新鮮，免得有腥味會壞了一整鍋食物泥。

蔬菜類：紅蘿蔔、南瓜、番薯葉（番薯葉用電鍋蒸容易過熟，所以分開清燙）。

澱粉類：番薯、有機發芽玄米、藜麥(藜麥英文是Quinoa，算是澱粉類，但是也有大量蛋白質)

水果類：蘋果、香蕉。 （蘋果沒有煮過容易氧化變黑，所以紅媽會將蘋果切片放進電鍋一起蒸熟）

電鍋食材蒸好後，把番薯葉和香蕉加入一起打成泥就大功告成囉

上圖的食材包含：

肉類：雞胸肉—雞胸肉較沒有骨頭，打食物泥比較方便。另外，有血水的生肉最好先用熱水燙過，再和其他食材放進電鍋裡蒸。

蔬菜類：山藥、南瓜、皇宮菜（葉子分開清燙，較硬的梗也有很多營養，所以紅媽放進電鍋裡蒸）、玉米、新鮮蓮子。

澱粉類：有機發芽玄米、紫色番薯，黃色番薯

水果類：蘋果、香蕉。

電鍋食材蒸好後，把清燙完的皇宮菜葉和香蕉加入一起打成泥就大功告成囉。

看完這兩張圖應該不難發現，紅媽用的食材還蠻隨性的。像皇宮菜或新鮮蓮子基本上應該很少有人會拿來做成寶寶的食物泥。不過紅媽的想法很單純，當地盛產什麼，只要寶寶不會過敏（那陣子剛好在台灣休假，碰上蓮子季），就可以試試看。所以，紅媽逛超市採買寶寶食材的時候，並不會預設立場要買什麼，反而會看架上哪一個現在最新鮮得時，如果剛好有寶寶還沒嘗試過的，紅媽一定會買一、兩樣在當禮拜試試看。對於每樣新食材，媽媽可以先小量試煮讓寶寶試吃，確定寶寶不會過敏後，以後就可以列入做綜合食物泥的菜色之一。

另外，除了香蕉和蘋果紅媽會一起打成綜合食物泥以外，其餘的水果，紅媽會分開來打。例如，夏天到了，紅媽會打西瓜汁，在紅孩兒吃完食物泥後讓他喝點果汁。畢竟，把西瓜汁加到綜合食物泥感覺好奇怪。基本上，綜合食物泥應該都是要好吃的，如果真的做得不好吃，那寶寶也會吃的很辛苦。不過，基本上只要重用香蕉，寶寶通常是可以一口接一口的。

紅媽自己是很喜歡嘗試新事物的人，所以對於小孩的副食品，也是抱持同樣的心情。寶寶小小年紀，如果可以借由不同的食物，讓寶寶知道食物味道有酸（鳳梨、奇異果）、甜（桃子、番薯）、苦（苦瓜）等等，寶寶就跟著味蕾體驗豐富多變的世界不是很好嗎？紅孩兒在春末夏初時期回台灣，正碰上台灣水果旺季，紅媽很幸運的讓寶寶嘗試了台灣當地的西瓜、桑葚、荔枝、鳳梨、芒果等等好吃的水果，紅孩兒吃的不亦樂乎（荔枝、芒果有些寶寶可能容易過敏，所以媽媽在試的時候記得小量即可，再觀察寶寶有無過敏反應）。在台灣的小朋友好幸福啊，因為台灣水果種類多，又好甜，好好吃！

就抱持著讓寶寶多方嘗試的理念和前面所提的挑選食材四大重點，紅孩兒在六個月大時，已試過20種不同食材。七個月大時，試過35種食材，八個月大時，已經試過50種食材囉。

希望各位爸媽們的寶貝們都可以吃得頭好壯壯噢！

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